Pladanj Frankopan

Sastojci (za 4 osobe):

• 800 g pršuta od jelena
• 400 g pršuta od medvjeda
• 80 g kobasica od divljači (vepar)
• 120 g sira škripavca
• 80 g domaćeg dimljenog sira
• 40 g svježeg sira
• 4 masline
• 1 žlica kiselog vrhnja
• malo soli
• 4 šnitice svježe rajčice i peršin za dekoraciju

Pršut i kobasice narežite na tanke ploške. Sir škripavac i domaći dimljeni sir narežite na trokutiće. Svježi sir pomiješajte s kiselim vrhnjem, malo posolite i oblikujte u kuglicu.

Narezani pršut, kobasice i sir složite na pladanj za posluživanje. U sredinu stavite kuglicu od svježeg sira i vrhnja. Ukrasite maslinama, šniticama svježe rajčice i grančicom peršina.

Za piće uz ovo jelo preporučamo:

• Crno vino – Frankovka
• Bijelo vino – Pinot sivi